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SCHLENKERLA MARZEN

SCHLENKERLA MARZEN

Rauchbier
4,80 €
Maggiori Informazioni
Descrizione
Famosa birra affumicata di Bamberg, deve il suo caratteristico aroma e sapore al malto affumicato con legno di faggio bavarese. Il nome è tutto un programma: Schlenkern difatti in una vecchia espressione germanica significa “barcollare”. La leggenda narra che uno dei mastri birrai originali in seguito ad un incidente (qualcuno afferma anche a causa della birra) non riuscisse più a camminare dritto, da qui il soprannome Schlenkerla ereditato dalla birra per i posteri. Dal colore scuro con riflessi rubino promana intensi profumi di speck, in background sentori di frutta (prugne e fichi), caramello e un po’ di caffè. Il profilo aromatico e gustativo è un capolavoro di intensità, equilibrio e complessità. La nota smoked è sempre presente, quasi invadente. Il palato viene assalito da un “falò” di speck e pane tostato, adagiati su note leggermente dolci che richiamano la frutta scura e il caramello. La parte centrale della bevuta permette al luppolo di conferire un amaro di basso livello con una nota citrica. Il finale, quasi asciutto, è caratterizzato da note biscottate e da una fumosità persistente come se si fosse seduti intorno ad uno scintillante caminetto. Un fuoriclasse di questo stile.
Tipologia
Birra
Capacità Bottiglia
0,50 litri
Grado %
5%
Cereale
Orzo
Tipo di fermentazione
Bassa fermentazione
Abbinamenti consigliati
Perfetta con formaggi e carni grigliate sopratutto di maiale.
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